Um criativo cozinheiro cearense utiliza as técnicas de corte aprendidas na cozinha para transformar simples alimentos em esculturas. Isaac Batista, de 29 anos, produz as peças a partir de frutas e legumes, como melancia, abacaxi e pepino. Com a proximidade das festas natalinas, os vegetais ganham forma de papai noel, sinos e árvore de Natal nas mãos do cozinheiro.
Batista começou a conciliar os trabalhos na cozinha com a arte há cerca de nove anos, quando fez pela primeira vez a escultura de uma rosa tailandesa. Desde então, o cearense não parou mais de produzir as peças e criar personagens. As frutas e os legumes já se transformaram em desenhos de animais, flores e rostos de pessoas famosas, como o jogador Neymar.
Cozinheiro produz figuras de Natal com frutas e legumes (Foto: Isaac Batista/Arquivo pessoal)
Nesta época do ano, porém, Batista comenta que aumentou a procura pelas esculturas dos tradicionais símbolos natalinos, como papai noel, sino e árvore de Natal. As obras de arte são encomendadas para enfeitar ambientes e mesas de restaurantes e festas.
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“Quando chega nesta época do ano, eu sou muito procurado para fazer esculturas para colocar em ceias de Natal. Uma das obras é uma árvore de Natal usando pepinos, morangos e maçãs. Também faço um papai noel usando melancia, que fica pronto em cerca de duas horas. Tudo fica muito bonito e combina com os enfeites do Natal”, comentou o artista.
Dentre os mais diversos tipos de produtos, Batista diz que prefere utilizar a melancia, que é uma fruta grande e com diferentes cores.
Enfeites decoram mesas de restaurantes e festas
(Foto: Isaac Batista/Arquivo pessoal)
“A melancia é maior e dá para desenhar muitas coisas. O que dá mais trabalho é o papai noel, pois são muitos detalhes, como os olhos e o formato da barba. Esse tipo de trabalho exige muita concentração para o resultado sair como esperado.”
Para produzir os enfeites natalinos, o cozinheiro cobra entre R$ 120 e R$ 200, dependendo da quantidade de peças e das frutas. As esculturas podem enfeitar espaços de festas, confraternização e ceias natalinas.
Técnica e reconhecimento
Para produzir as esculturas feitas de frutas e legumes, o artista utiliza facas especiais importadas da Tailândia. Ele diz que é preciso concentração para talhar as frutas.
Melancias são usadas para fazer esculturas
natalinas (Foto: Isaac Batista/Arquivo Pessoal)
“Procuro usar sempre facas mais afiadas, até porque é preciso facas profissionais para esse trabalho. Eu compro através da internet vindas de países como a Tailândia”, explica.
O trabalho rendeu ao cearense o prêmio de 1º lugar no Campeonato de Escultura em Frutas, realizado em São Paulo. O cozinheiro se diz feliz pela conquista, mas a maior realização é ver as pessoas admirando o trabalho artístico.
“É muito gratificante quando as pessoas olham para as esculturas, admiram, pedem para tirar fotos. Pra muita gente é uma coisa nova, que chama mesmo a atenção. Por isso eu estou sempre tentando inovar, evoluir e chamar atenção com os trabalhos”, diz o cozinheiro.
Isaac utiliza técnicas de corte aprendidas na cozinha (Foto: Isaac Batista/Divulgação)
FONTE:G1/CE
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